NON SOLO GUARAPO

Uno dei piaceri miei personali di quando sono a Cuba e' quello del batido del mattino, insieme alla possibilita' di bere degli ottimi succhi naturali...ed altro.

Per quanto riguarda il batido i frutti piu' facili da trovare sono la guayaba e la fruta bomba reperibili in quasi tutti i periodi dell'anno.

Proprio per questa ragione quando riesco a mettere le mani su altri tipi di frutta sono particolarmente felice, ovviamente il batido con leche e' una cosa ben diversa da quello con acqua.

Il batido di mango e' da sballo.

Sopratutto quando e' in stagione, dolcissimo e nutriente, in casa abbiamo una mata che ne produce parecchio, o meglio ne producerebbe se gli affamati ragazzi della scuola del deporte il cui muro e' in comune col nostro, non salissero sul muretto per arraffare i frutti.

Non oso pensare cosa accadrebbe se un ragazzetto cadesse nel nostro patio con Tifon, il nostro monumentale pastore alemanno, nei dintorni.

A volte mi faccio il batido con los platanito, le bananine piccole ma il difetto di questo frutto e' che tende a diventare scuro subito, solitamente ne faccio una cuccuma da tenere in frigo, con los platanito dopo poco e' gia' tutto marrone.

L'ananas non e' il massimo per il batido perche' e' un frutto parecchio acquoso, preferisco tagliarlo e sbafarmelo dopo averci versato un po' di ron sopra.

Il mamey o sepote, come viene chiamato a Santiago, e' un frutto parecchio succoso, non il massimo da mangiare da solo ma ottimo nel batido grazie al suo gusto particolare, non e' facile trovarlo almeno a Tunas.

Evito spremute d'arancia o cose simili, le loro arance non sono esattamente il massimo cosi' come i mandarini...a trovarli.

Come qualcuno ricordera' sono un fan assoluto della guanawana, e' un frutto strano, non molto comune dal sapore abbastanza aspro ma proprio per questo buonissimo nel batido.

Miracolosamente abbiamo una pianta nel patio che pero' da' pochissimi frutti e solo quando ne ha voglia.

Se io non sono a Cuba la sciura li raccoglie, li pela, li taglia e li mette nella nevera in attesa del mio arrivo.

Il guarapo merita un discorso a parte, anche perche', ovviamente non parliamo di batido.

Come molti sapranno pare che il guarapo aiuti nel momento in cui dimostriamo fattivamente la nostra felicita' quando siamo con una fanciulla, ma proprio fattivamente.

Ragione per cui dalla mia seconda settimana sull'isola, ogni giorno, faccio una tappa dal guarapero di fronte al paladar di Mario per un bicchiere piccolo della preziosa bevanda.

Derivando dalla “spremuta” della canna da zucchero e' molto dolce, a volte fin troppo ma l'eta' del dattero e la predisposizione al non estranarsi mai dalla pelea riescono a farmi apparire gradevole anche questo tipo di bevanda.

Bevanda che va consumata subito perche' poi, esattamente come il platanito, tende a scurirsi e a sedimentare sul fondo piccoli pezzi di canna.

Questa e' anche la ragione che ha impedito a questo prodotto di essere imbottigliato e di conseguenza commercializzato.

Il procedimento per ottenere la bevanda e' piuttosto semplice, si “spreme” la canna con un aggeggio chiamato trapiche, azionato manualmente con una sorta di manovella, che non e' altro che una sorta di morsa di metallo.

Ovviamente va bevuto freddo, col ghiaccio, occhio perche' quel ghiaccio e' fatto con quella acqua quindi se si e' particolarmente delicati di stomaco e' bene pensarci un paio di volte prima di consumarlo.

Il prezzo e' una cazzata, a Las Tunas un bicchiere grande costa un peso cubano, uno piccolo 60 centavos di peso.

Trattasi di una bevanda che e' parte della cultura del paese, vi consiglio, almeno una volta di provarla poi mi racconterete se vi e' piaciuto o meno.

Se vi capita assistete anche alla spremitura della canna, e' interessante da vedere e sopratutto insolito.

Se a Cuba non proviamo certe 
cose...che ci andiamo a fare?

NUOVO VIDEO DEL "GUASCONE"
GRADITI LIKE E CONDIVISIONI
I RAGAZZI